500-600 г уже очищенной тыквы 7 столовых ложек риса около 1 стакана молока сливочное масло, соль, сахар - по вкусу Приготовление:
Тыкву вымыть, срезать кожуру.
Очищенную тыкву порезать на небольшие кубики, сложить в кастрюлю и залить вдвое
большим по объему количеством воды.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь, когда вода закипит - сделать
маленький огонь и варить до готовности тыквы.
Затем в кашу добавить промытый рис, огонь сделать больше и варить до готовности
риса.
Когда рис уже разварился, а количество воды уменьшилось настолько, что чуть
покрывает тыкву с рисом, в кашу добавить молоко, щепотку соли и сахар (по
вкусу). Тыквенная каша должна быть сладкой и именно настолько, как вы этого
хотите.
Тыквенную кашу с молоком варить, помешивая, до закипания молока.
Затем уменьшить огонь и варить, помешивая, еще минут 5, пока каша совсем не
разварится. Следить, чтобы не пригорела!
В тарелку с горячей тыквенной кашей добавить кусочек сливочного масла.
Тыквенная каша вкусна и холодной.
Рис при желании можно заменить пшеном.
* Вкус тыквенной каши во
многом зависит от сорта купленной Вами тыквы.
Очень вкусная каша из мускатной тыквы.
А тыквенная каша из "стофунтовой" тыквы, риса сорта
"Жасмин" и топленого молока, в меру подслащенная и сдобренная
сливочным маслом, представляет собой настоящий горячий десерт.
